鮮度保持トラブル相談コーナー

これまでにご相談いただいた輸出時のトラブルやお困りごとについて、専門家の意見をもとにした回答をご紹介しています
（新規のご相談については、「お問い合わせ」よりご連絡ください）。

ぶどう

シャインマスカット、クイーンニーナ、甲斐路、ナガノパープルなどの品種のぶどうを香港へ輸出しています。
輸出したのは８〜９月頃で、長野産、山梨産のぶどうが混在していました。
輸出時のぶどうの熟度が高めだったのですが、国内輸送時や輸出パレットへの組み付け時、輸送中などで発生した振動や衝撃によって脱粒してしまいました。
また、熟度が進んでいるものが自重により潰れるなどの到着時の品質不良が多く確認されました。どのように対策をすれば良いでしょうか？
なお、それぞれの産地では予冷は行っていませんでした。
輸送温度はKEEP COOL手配で、飛行機内は室温でした。

状況の変化に応じて、輸出先への連絡と品種の代替えなどを行ってください

脱粒については、ぶどうの熟度が深く影響します。そのため、提案後に産地状況が変わってくる場合は、随時状況の連絡を入れ、品質に懸念があるものは違う品種への代替え提案を行うことを推奨しています。

協議会からは、輸出業者への呼びかけや輸出パレットに注意喚起の貼紙を設置するなどの対策を行います。

日本側の輸出に携わる業者に対して荷扱いを十分注意するよう呼びかけるとともに、輸出パレットに注意喚起を促す貼紙を設置するように対策いたします。また、脱粒防止のためには、輸出中の環境以上に出荷の際の品質が重要と考えられますので、出荷時の品質管理をより強化していただけると良いと思われます。今後の対策のためにも、また何かトラブルがございましたらご相談ください。

もも

ももを香港へ輸出しています。輸出したのは７月で、山梨産です。
輸出先に到着した際、写真のように梱包が潰れておりました。
どのように対策をすれば良いでしょうか？

輸出梱包方法の情報が周知されていないことが原因だと推定されます。

輸出梱包の際に作業を行う人によって、箱の積み方などに差があったと考えられます。箱の重量や強度を考慮せず梱包されたため、時間経過とともに荷崩れが起きてしまったことが原因だと思われます。

協議会でマニュアルの作成と、輸送用段ボールの改善を行いました。

ご相談いただきました内容をもとに、混載時含め輸出時梱包、輸出業者と輸送会社間のマニュアルを作成しました。また、オープン箱の出荷時には天面に厚手の段ボールを施しましたので、荷崩れから果実に被害が出ないよう対策を行いました。マニュアルに沿って、専用の段ボールを使用していただければ、荷崩れの発生もなく梱包した状態のまま輸出できるかと思います。